AEIOU 2023 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Christian Tschida in der Region Burgenland in Österreich. Dieser Weißwein wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die von einem ganz besonderen Grundstück in seinen Leithaberg-Weinbergen stammen und mit einem doppelten Wurzelsystem angebaut werden, bei dem die Reben um Nährstoffe kämpfen, was zu höherer Qualität, aber geringerem Ertrag führt.
EINS PRO BESTELLUNG
AEIOU Chardonnay, spezielles Grundstück
Dieses Grundstück ist wirklich ganz besonders und auch schön. Die Reihe beginnt bei 115 m Höhe und steigt bis auf 240 m an. Es gibt unterschiedliche Oberböden, und wenn man den Hügel hinaufgeht, sieht man wirklich die Veränderungen vom Kalkstein unten, über Schiefer bis hin zu Quarz weiter oben. Ein Wald am höchsten Punkt hilft, das Klima kühler zu halten, wobei der Wind zum Neusiedler See hinabfließt, sodass dies der höchste Punkt am Hang ist, was bedeutet, dass die Trauben Säure und Frische bewahren.
A.E.I.O.U. – „Geliebt von einigen, die es wissen, gehasst von anderen“ (Christian Tschida)
Ganz ehrlich, dieser schwer zu findende, geschätzte Christian Tschida Wein A.E.I.O.U ist eine absolute Offenbarung. Knackig und frisch und doch so komplex, etwas kräuterig und wirklich besonders. Wir empfehlen dringend, ihn zum besten Ergebnis zu dekantieren, da die Reduktion manchmal stark auftreten kann. 45 Minuten sind empfohlen. Teilen Sie ihn mit guten Freunden.
Verkostung AEIOU von Christian Tschida
Dies ist ein besonderer Wein, der eine Karaffe verdient. Servieren Sie ihn gekühlt in der Karaffe, schwenken Sie ihn und warten Sie 15-20 Minuten, bevor Sie einschenken. Sie werden mit mineralischer Präzision und Christian Tschidas charakteristischer Kräuternote begrüßt, die in all seinen Weißweinen zu finden ist. Erwarten Sie einzigartige Noten von eingelegter Gurke, Zitronenschale, Brennnessel und einer Kieselstein-artigen Mineralität. Wirklich unglaublich. Karaffieren und belohnt werden!
Winzerhinweis
Winzerhinweis: Einzellage, Einzelfass. Die Brillanz eines einzelnen Chardonnay-Blocks aus einem glänzenden Jahrgang, gepflanzt auf seltenem Schiefergestein in Doppelpfählen. Der direkte und extreme Wettbewerb der beiden nebeneinander wachsenden Reben, eng zusammen wie Zwillinge, zwingt sie, in tiefere Bodenschichten zu wurzeln, um Wasser und Nährstoffe zu finden und viele Mineralien aufzunehmen. Der Ertrag beider Zwillingsreben zusammen entspricht nur einer regulär gepflanzten Rebe. Die kleineren und locker hängenden Trauben sind voller konzentriertem Aroma und ausgewogener Säure und garantieren Mineralität und Frische auf hohem Reifegrad. A.E.I.O.U. – Geliebt von einigen, die es wissen, gehasst von anderen
Trauben: 100% Chardonnay
Weingut: Einzellage, Schiefer
Herstellung: Die Trauben werden von Hand geerntet und sanft mit der Kraft eines
Handschlag. Gereift in einem einzigen großen Fass. Abgefüllt ohne Schönung und Filtration, ohne
hinzugefügter Schwefel
