Was ist ein Proxy-Wein?

Ein Proxy-Wein ist kein alkoholfreier Wein, denn das ist ein Wein, dem der Alkohol entzogen wurde. In der Regel durch einen technischen Prozess namens Umkehrosmose. Ein Proxy Wine ist stattdessen ein alternatives Getränk, das dem Wein ähnelt, aber meist einen Kombucha- oder Kefir-Hintergrund hat, also immer noch fermentiert ist.

Proxy Wines haben in der Regel 0,4 % Alkohol, das ist die gleiche Menge Alkohol wie in einer reifen Banane.

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