Sauvage 2023

Clos Bateau ist ein französisches Weingut, das von Thierry und Sylvie Klok de Visser geführt wird. Sie haben 2019 den großen Sprung aus der Restaurantwelt in Amsterdam gewagt, um ihrem Winzertraum im Beaujolais zu folgen und der Natur näher zu kommen. Sie kümmern sich jetzt um 5,5 Hektar Reben in Lantignié, einem Dorf nördlich von Lyon, das oft als verstecktes Juwel des Beaujolais angesehen wird und von dem manche sogar glauben, dass es der 11. Cru sein sollte! Zusätzlich zu ihren Reben haben sie auch schöne Schweine, Ziegen und Hühner auf dem Grundstück untergebracht.
Die Weinberge bestehen aus alten Gamay (mindestens 50 Jahre alt) und einer kleinen Menge jüngerer Chardonnay, die in einem besonderen Mikroklima in einer baumbestandenen Parzelle wachsen. Außerdem gibt es eine kleine Parzelle mit Pinot Noir, der in Qvevri gereift ist, die in der Erde vor dem Haus vergraben sind, und von dem es nur etwa 760 Flaschen gibt. Die Reben werden mit viel Sorgfalt und Leidenschaft gepflegt. Noch cooler ist, dass sie auch ihre eigenen Keramiken herstellen, für die sie Lehm von ihrem Land und Pigmente aus den Rebzweigen verwenden, die sie nach dem Beschneiden verbrennen.
Die Weine von Clos Bateau sind wild, krautig und unverwechselbar. Sie gehören zweifelsohne zu unseren besten Beaujolais!