Saint-Aubin 'Le Ban' 2023 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Domaine Derain in der Region Burgund in Frankreich. Dieser Rotwein wird aus 100 % Pinot Noir-Trauben hergestellt, die an Reben an Hängen wachsen, 60 Ar von etwa sechzig Jahren und 23 Ar von etwa sieben Jahren. Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet, alle auf kiesigem Ton-Kalksteinboden.
Vinifikation und Reifung: Vinifikation in konischen Holzfässern.
80 % entrappt, 18 Tage Mazeration und 11 Monate Reifung in 228-Liter-Fässern.
Wie schmeckte Le Ban von Domaine Derain?
Erwarten Sie ein großes Mundgefühl, das vor dunklen Waldfrüchten strotzt, und einen waldigen Abgang, der mit subtilen Noten von Pilz und Erde prickelt. Dieser Wein wird mit der Zeit nur besser, hat aber bereits ein großartiges spritziges Mundgefühl mit viel Energie und Finesse. Ein Spitzenwein, ganz sicher!
Wer führt das Domaine Derain in Burgund?
Julien Altaber führt das Weingut jetzt gemeinsam mit seiner Frau und Partnerin Carole Schwab, und interessant ist, dass der Gründer Dominique Derain auch nie weit entfernt ist, immer noch an den Kellerverkostungen beteiligt und sogar die Flaschen poliert, wenn er nicht im Ruhestand zu anderen Weinbergen auf der ganzen Welt reist. Julien Altaber und Carole führen auch das Weingut Sextant aus demselben Keller. Dies begann als Nebenprojekt für Julien, als er über viele Jahre der rechte Hand von Dominique Derain war, bevor er das Weingut übernahm. Jetzt werden beide Seite an Seite geführt.
