Birdscape Pink 2024 ist ein Naturwein, hergestellt vom sehr gefragten Produzenten Christian Tschida in der Burgenland-Region in Österreich. Dieser leichte Rotwein mit 12 % Alkohol wird hauptsächlich aus Blaufränkisch-Trauben hergestellt, aber im Jahrgang 2023 kommt eine Zugabe von Pinot Noir hinzu, sowie ein wunderschönes neues Etikettendesign (sehen Sie die Vögel?)
Verkostung Christian Tschida Birdscape Pink
Kein zugesetzter Schwefel in diesem schönen österreichischen Wein, der lebendig und frisch wirkt, idealerweise am besten gekühlt serviert. Dieser Wein ist in mancher Hinsicht ein Rosé und in vielen anderen ein leichter Rotwein.
Erwarten Sie eine leichte rauchige und steinige Note in diesem Wein, zusammen mit säuerlichen roten Beeren, Pflaumen und Kräutern. Er ist etwas herzhaft, und man fragt sich, ob es ein Rosé oder ein Rotwein ist... wir denken, es ist ein Rotwein, nur wegen des leichten Tanningehalts, aber es ist wirklich fraglich, und wenn man Christian Tschida danach fragt – scheint genau das zu sein, was er möchte, dass man denkt... Wir lieben ihn!
Wie wird Birdscape Pink M hergestellt?
Angebaut auf Schiefer- und Kalksteinböden westlich des Neusiedler Sees in der legendären Leithaberg-Region (die tatsächlich einer der ältesten bekannten Weinbauorte der Welt ist, mit Hinweisen auf Reben, die hier bereits im 8. Jahrhundert BC angebaut wurden!) wird Birdscape Pink Pink genannt... verhält sich aber eher wie ein Rotwein.
Die Trauben für Birdscape Pink werden sorgfältig entrappt und mit den Füßen zerdrückt, bevor sie natürlich spontan in großen, neutralen Holzfässern etwa ein Jahr lang vergären.
Anmerkung des Winzers
Die lebhafte Fantasie eines kleinen, bunten Fleckens hoch oben am Waldrand findet ihr Wesen in einem Wein, der seine ganz eigene Definition hat: leicht und frisch wie ein Rosé, dann tief und hoch aromatisch wie ein Rotwein. So zahlreich wie die Vögel auf seinem Etikett, so vielfältig sind die Rebsorten im Weinberg für diesen Wein: ein gemischtes Feld mit über 20 verschiedenen Cépages und Blaufränkisch als Basisschicht, eingebettet auf einem Terroir-Mix aus Grundgestein und Kalkstein. Gemeinsam geerntet und mit Christians geheimer Pink Maceration Method vergoren, ergeben sie einen Traubensaft, der sich nicht in eine Schublade stecken lässt. Die leuchtend brillante rote Farbe und der Geschmack verkörpern mit jedem Schluck, was Christian immer gesucht hat: einen Wein zwischen Rosé und Rotwein. Diese Idee von heller, lebendiger Leichtigkeit eines Rosés mit dem Körper und der Kraft eines ‚jugendlichen‘ Rotweins wird nicht im Keller erreicht, sondern im Weinberg.
Rebenalter: bis zu 60 Jahre
Weingarten: Gemischtes Feld, warmer Schiefer auf dem Hügelkamm zum Wald hin, kühl
Kalkstein Richtung des unteren Endes des Gartens, der zur Sonne und zum See hin ausgerichtet ist
Trauben: Blaufränkisch + mehrere verschiedene Rebsorten, überwiegend rote
Herstellung: Die Trauben werden von Hand geerntet und einer langen Maischegärung von mehreren
Wochen und leichte Extraktion nach Christians „Pink Maceration Method“. Nach
Bei sanftem Pressen gärt der Saft in großen Eichenfässern mit einheimischer Hefe und ohne
Abziehen. Es wird ohne Schwefel, Schönung oder Filtration abgefüllt.
