TESTALONGA | Weine aus Südafrika
Testalongas erster Naturwein, produziert von Craig und Carla Hawkins, feierte 2008 sein Debüt - ein Chenin Blanc mit Hautkontakt. Angeblich der erste Orange Wine, der in Südafrika produziert wurde, hob er sie sofort von anderen Produzenten in der Region Swartland ab.
Einer der Gründe dafür war, dass der Orange Wine nicht klassifiziert werden konnte, da Orange Wine in südafrikanischen Weinregionen nicht erlaubt war. Also ging Testalonga vor Gericht und änderte das!
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€25,00
I Wish I Was a Ninja
Testalonga
Halbtrocken. Licht. Perfekt für scharfes Essen
€33,33 per litre
Die Geburt von Testalonga
Ihr eigenes Weingut zu haben war für das Paar ein schrittweiser und natürlicher Schritt - Craig kam 2006 nach Swartland und arbeitete seitdem für mehrere angesehene Winzer. Bis 2018 mieteten sie Weinberge, aber 2015 kaufte das Paar ihren eigenen Weinberg und nannte ihn Bandits Kloof (Kloof bedeutet 'Schlucht' auf Afrikaans). Craig wusste sofort, dass Bandits Kloof perfekt war, als er es sah - es gab eine ganzjährige Wasserquelle, großartigen Boden und einen steilen Bergabhang für mehr Komplexität. Alle Trauben von Testalonga werden nachhaltig angebaut und wachsen in Granit-, Schiefer- und Sandsteinböden.
Naturwein auf den Feldern und im Keller
Mit einem Klima ähnlich dem des Mittelmeers werden hier mediterrane Rebsorten wie Grenache, Grenache Blanc, Mourvèdre, Carignan, Frappato und Macabeu angebaut. In der Kellerei presst Craig die Trauben direkt in verschiedene neutrale Fässer oder Edelstahltanks. Die Weine werden wild vergoren und es wird nichts hinzugefügt. Einige Weine werden vor der Abfüllung leicht filtriert - nur die Weine, von denen er glaubt, dass sie von der Entfernung größerer Sedimente profitieren können. "Ich bin ein Purist, wenn es um Wein geht; ich möchte zum Kern der Sache vordringen", erklärt Craig - "Wenn ich ihn so nackt wie möglich mache, finde ich mehr Freude an dem, was ich tue."