'L'Esquisse'

"L'Esquisse" ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Champagne Moussé in der Champagne-Region in Frankreich. Dieser Schaumwein wird aus einer Mischung von 70 % Pinot Noir und 30 % Pinot Meunier-Trauben hergestellt.

Informationen von Champagne Moussé über "L'Esquisse" 

L'Esquisse = eine Skizze

Der Zweck von L'Esquisse ist es, die neuen und jungen Parzellen des Weinguts zusammenzuführen.

Da dieser Wein fruchtig sein und recht jung verkostet werden soll, fügen wir einen bedeutenden Anteil an tailles hinzu, was L'Esquisse sehr trinkfreundlich macht.

TERROIR UND BÖDEN
Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne.

90 % der Böden bestehen aus grünem Ton über Kalkmergeln.

VINIFIKATION

Basis: 70 % von 2020 und 30 % von 2021

• Trauben von Hand in Marktgartenkisten gepflückt
• Malolaktische Gärung
• Verwendung von hausgemachten Mine-Schwefelverbindungen
• Zuckerzugabe beim Degorgieren: noch festzulegen
  

REIFUNG
Im Durchschnitt 18 Monate