Bonsai von Claus Preisinger ist ein natürlicher Wein aus dem Burgenland, Österreich, hergestellt aus 100% Blaufränkisch-Trauben... obwohl man blind probierend einen Poulsard aus dem Jura vermuten könnte, und dahinter steckt ein Grund...
Was ist die Geschichte hinter Claus Preisingers BONSAI Wein?
Dieser Wein scheint auf kreative Weise hergestellt zu sein und heißt Bonsai, weil die winzigen Reben auf dem kleinen Ried Rosenberg dank ihrer Stockkultur-Pflanzweise wie Bonsai-Bäume aussahen und nur mit Pferd bewirtschaftet werden mussten.
Mit der Idee, einen SEHR leichten Blaufränkisch mit Komplexität zu machen, wurden die Fässer als Bonsai markiert, bevor der Weinname gefunden wurde, dann fügte jemand die japanische Übersetzung hinzu... jemand fragte Claus, wie er den Wein nennen wird, und er antwortete: "Nun... der Name ist schon da!" und zeigte auf das Fass.
Dies ist Claus Preisingers Versuch, Blaufränkisch so leicht wie möglich und dennoch komplex zu machen, inspiriert von seiner Liebe zum Jura Poulsard.
Für den vorherigen Jahrgang 2022 (wir haben den 2024er noch nicht probiert) erwarten Sie schwarze Johannisbeeren und Sauerkirschen, neben milden Anklängen von Salbei und einem Hauch von Erde. Wir haben ihn tatsächlich blind einigen Winzerfreunden im Jura vorgestellt... und sie haben Poulsard geraten!
