Jesus Reviens 2023

Jesus Reviens 2023 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von La Sorga in der Region Languedoc in Frankreich. Dieser prickelnde Pet Nat Wein wird aus Colombard-Trauben von 15 Jahre alten Reben hergestellt.

Die Trauben wachsen auf basalthaltigen Lehmböden in Adissan im Hérault-Tal. Dieser Pet Nat trägt seinen Namen als spielerische Fortsetzung einer früheren "Jésus"-Abfüllung. In gewisser Weise ist es also wie eine Rückkehr von Jesus oder Jesus 2.

Die Trauben werden direkt gepresst, der Saft der zweiten Pressung wird geklärt und sortiert und anschließend in einem Sandsteingefäß vinifiziert. Die Abfüllung erfolgt durch Schwerkraft bei einem günstigen Mondstand, gefolgt von 5 Monaten auf der Hefe und manuellem Degorgieren, ganz ohne zugesetzten Schwefel.

Verkostungsnotizen des Winzers beschreiben eine Nase von weißen Früchten (Birne), weißen Blüten (Akazie, Holunderblüte, Weißdorn) und Zitronenschale. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und großzügig, mit leichter Anis- und Birnennote, langanhaltend, mit wunderbar feiner Perlage und einem Abgang auf Stein.

Genießen Sie diesen Zero-Zero-Wein am besten in einem Zug, da er wahrscheinlich nicht bis zum nächsten Tag hält.

Es wurden nur 1.200 Flaschen produziert.