Univers 2020

Univers 2022 von Muchada Leclapart ist ein Naturwein, der in Andalusien aus Palomino Fino und Palomino California Trauben hergestellt wird.

Muchada Léclapart sagt, Univers sei der Eingang zu unserem "Universum", frisch, salzig und elegant; reine "Palomino"-Trauben. Seine Trauben stammen aus dem unteren Bereich unseres besten Weinbergs "La Platera" mit lehmig-kalkigen Böden aus "albariza" und "lustrillos". Sein Salzgehalt und seine Reinheit zeichnen sich durch die Gärung in den alten champenoise Tanks aus massivem Stahl aus. Der junge Weinberg unterstreicht den Salzgehalt der Parzelle und zeigt subtile Kohlenwasserstoff- und Puderaromen, die mit dem großen "albariza pago" verbunden sind.

100% alte Palomino und Kalifornien. Weinberge von 25 Jahren. Vergoren und vinifiziert in einem Stahltank mit keramischem Innenanstrich für 9-10 Monate.

Muchada-Léclapart ist das Projekt von David Léclapart (berühmter französischer Champagnerproduzent) und Alejandro Muchada (Winzer aus Cádiz) in "Marco de Jerez", einer historischen Weinregion an der Atlantikküste Andalusiens, wo die Sherry-Produktion berühmt ist. Gemeinsam setzen sie die Erfahrung und das Wissen von David in der chemiefreien und ganzheitlichen Landwirtschaft sowie die französische Schule der guten Weinbereitung um.