Renosu Bianco von Dettori ist ein natürlicher Wein aus Sardinien, Italien, hergestellt aus Vermentino und den aromatischen Moscato Giallo Trauben.
Dettori beschreibt ihren Renosu Bianco als "einen intensiv aromatischen Wein, direkt und unkompliziert, reines Vergnügen im Weinglas. Gekühlt genießen. Renosu, was in unserer lokalen Sprache sandig bedeutet, ist hier nicht neu, sondern traditionell: die Verbindung von komplexer Säure mit intensiver Süße ist eine genussvolle Gewohnheit."
Renosu Bianco zeigt eine einzigartige kupfergoldene Farbe, kristallklar und leuchtend.
Die Nase zeigt feine und duftende Aromen von reifer Birne, Nektarine, weißen Blumen, Fenchel und mediterranem Strauch, kombiniert mit Anklängen von Gebäck, das an Butter und Zimt erinnert. Das Ganze wird von klaren maritimen Empfindungen getragen, in einem süßen und mineralischen Kontext. Der Geschmack ist umhüllend, weich und gleichzeitig dynamisch, mit einer schönen würzigen Spur, die den honig- und blumigen Abgang begleitet. Ein reiner und äußerst angenehmer Ausdruck mit großer Harmonie.
Speiseempfehlung: Winzer Dettori empfiehlt, Renosu Bianco zu gut strukturierten Fischgerichten, cremigen Risottos oder einer Auswahl mittelgereifter Käsesorten zu kombinieren. Er passt auch ideal zu Tempura, Gemüsequiches, Hülsenfruchtcremes mit Meeresfrüchten und nicht zu scharf gewürzter thailändischer Küche."
