Carambolage II

Carambolage II ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Domaine des Trouillères in der vulkanischen Region Auvergne in Frankreich. Dieser 13%ige Rotwein wird aus Gamay, Pinot Noir und Chardonnay-Trauben hergestellt, also eine Rot-Weiß-Cuvée.

Obwohl wir ihn noch nicht probiert haben, hört man, dass er lebendige Noten von leuchtenden Waldbeeren und eine subtile mineralische Note besitzt. Der Chardonnay wird direkt gepresst und 12 Monate in kleinen 225-l-Fässern ausgebaut, bevor er mit den Rotweinen verschnitten und anschließend weitere 6 Monate in Stein gereift wird.