Kaos Rosso 2021

Kaos Rosso von Etnella ist ein vulkanischer Rotwein, der auf dem Ätna auf Sizilien aus den Trauben Nerello Mascalese und Nerello Capuccio hergestellt wird.

Jahrgang 2020, wunderbar getrunken! WOW, das ist auf jeden Fall ein Wein der Woche! Dies ist eine leichtere Variante des klassischen Etna-Rot, natürlich natürlich hergestellt. Viel Brombeerfrucht, Veilchen und vulkanische Mineralität. Große Energie am Gaumen, mit einer wunderbar prickelnden Tanninstruktur. Passt hervorragend zu herzhaften Tomatennudeln, gerösteten Auberginen oder gegrillten Lammkoteletts.

Die Mischung besteht aus 85 % Nerello Mascalese und 15 % Nerello Capuccio, die 15 Tage im Stahltank und dann 11 Monate im Fass reifen. Kein zugesetzter Schwefel.