Schiefer Riesling 2023

Schiefer Riesling 2023 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Hannes Bergdoll in der Pfalz-Region in Deutschland. Dieser frische und köstliche Weißwein, der 18 Monate in alten Fässern gereift ist, wird aus 100% Riesling-Trauben hergestellt, die von einer Mischung aus alten und jungen Reben stammen, die auf einer Mischung aus roten Sandböden auf schwarzem Schiefer wachsen und schöne mineralische Elemente sowie Zitrusnoten und grüne Apfelelemente hinzufügen. In der Nase gibt es eine sehr coole, steinige Reduktion, die vielleicht nicht jedermanns Sache ist, aber wir lieben sie!

Schiefer Riesling 2023 Weinbereitung

Dieser Wein durchläuft 12 Stunden Mazeration, wobei die Gärung gleichmäßig zwischen Edelstahltanks und alten neutralen Holzfässern für 12 Monate aufgeteilt wird, bevor er weitere 6 Monate im Tank reift. Kleine Zugabe von 20 mg Schwefel vor der Abfüllung