Rkatsiteli ist die am weitesten verbreitete Rebsorte Georgiens. Wahrscheinlich kennen Sie sie. Was Sie vielleicht nicht wissen, ist Vardisperi — eine seltene Farbmutation, die 1948 vom georgischen Wissenschaftler Vasil Loladze entdeckt wurde, bei der die Trauben beim Reifen rosa-pink werden. Der Unterschied ist nicht nur optisch: „Vardisperi“ bedeutet auf Georgisch „rosa“ und diese Variante bringt intensivere Aromen, tiefere Geschmacksnoten und mehr aromatische Komplexität als die Standardversion mit sich.
Was macht Iberielis Vardisperi Rkatsiteli besonders?
Zurab Topuridze von Iberieli baut diese Rebsorte in Kakheti an — dem Kernland des georgischen Weins, wo Rkatsiteli seit Jahrtausenden in den Ton- und Sandsteinböden gedeiht. Wie jeder Wein von Iberieli wird auch dieser traditionell im Qvevri hergestellt, mit Maischegärung vergoren und ohne Zusätze oder Sulfite abgefüllt. Das Ergebnis ist die Tiefe und Struktur eines amber wine mit Maischekontakt und die aromatische Großzügigkeit einer Sorte, die sich wirklich ausdrücken möchte.
Denken Sie an den Standard-Rkatsiteli und drehen Sie die Intensität hoch. Aromatischer, strukturierter.
In der Nase bietet er üppige Noten von Hibiskus, Kräutertees, Bitterorangenschale, Erdbeere, Ginsengwurzel, in Alkohol eingelegten Kirschen und einen mineralischen Hauch, der an Tuff erinnert. Am Gaumen ist er kraftvoll und lebendig, mit ausgeprägter Komplexität, gut strukturierten Tanninen, betörender Frische und markanter Mineralität. Er erinnert an Terrakotta. Langer, anhaltender Abgang.
Strukturiert, großzügig und — für alle, die georgischen amber wine neu entdecken — überraschend zugänglich.
Bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt servieren. Passt zu allem von reichhaltigem Fisch über gebratenes Geflügel bis zu gereiftem Schafskäse.
