Dopamin ist ein Naturwein, der von Milan Nestarec in der Region Mähren in der Tschechischen Republik hergestellt wird. Dieser Weißwein wird aus den Rebsorten Gruner Veltliner, Chardonnay und Riesling hergestellt.
Wie schmeckt Dopamin?
Dopamin schmeckt fantastisch! Lebendig, energiegeladen und mit einem gewissen Prickeln auf der Zunge durch den Grüner und Riesling. Elektrisch, aber auch ein bisschen cremig ⚡️ Noten von grünem Apfel, Limettenzesten, einem Hauch von Sorbet und einem Hauch von Mineralität. Bei diesem Wein dreht sich alles um die Säure!
Milan Nestarec sagt: "Dopamin, der "Wohlfühl"-Hormon-Botenstoff, der für viele Prozesse in unserem Körper wichtig ist, wurde bei der Herstellung dieses Weins definitiv freigesetzt. Er ist eine Ode an meine charakteristische Spontaneität und Neugier (manche würden sagen, an Planlosigkeit, haha), ein weißer Solera, der 2019 in einem unserer allerersten Stockinger-Fässer geboren wurde. Zuerst haben wir verschiedene Weißweine (vor allem Gruner, aber auch Chardo und Riesling) aus unserer Slovenské-Parzelle verschnitten, die nicht in die jeweiligen Fässer passten, und dann wurde aus jedem Jahrgang das Spiel "Stockinger Surprise", ein Wein, der sein eigenes Leben lebt, ohne dass wir uns Gedanken darüber machen, wie er schmecken soll. Und er schmeckt gut! Schöne Energie, ein Wein, der zum Trinken (im Glas) gemacht ist."
