Amor Fati No.2

Amor Fati No.2 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Zarathustra Wines in der Region Saale-Unstrut in Deutschland. Dieser 10% Schaumwein wird aus Silvaner, Müller-Thurgau, Spätburgunder & Portugieser-Trauben hergestellt.

Wir haben diesen Jahrgang noch nicht probiert, aber nach dem, was wir von anderen Quellen wissen, bietet Amor Fati No.2 NV von Zarathustra Wines Aromen von butteriger Brioche und frischer Zitrone. Am Gaumen zeigen sich reife Birne, Apfel und dezente Kräuternoten, mit einem sanften salzigen Hauch und weichem, umhüllendem Mousse im Abgang.

Herstellungsprozess des Amor Fati No.2 NV natürlichen Schaumweins von Zarathustra Wines

Die Cuvée besteht aus etwa 50% Silvaner, ergänzt durch eine Mischung aus Gutedel, Pinot Noir (Spätburgunder), Pinot Blanc, Portugieser und Müller-Thurgau.

Der Basiswein wird etwa 12 Monate in gebrauchten Eichenbarriques gereift, bevor er eine zweite Gärung durchläuft und anschließend etwa 15 bis 16 Monate auf der Hefe in der Flasche reift, was eine Gesamtlagerzeit von rund 27 Monaten vor dem Degorgieren ergibt.