Cuvee du Sud 2021

Cuvee du Sud 2021 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Sylvere Trichard von Séléné, vinifiziert in der Beaujolais-Region in Frankreich, jedoch mit Trauben aus dem Languedoc im Süden Frankreichs, daher der Name. Dieser Negoce-Rotwein wird aus Syrah, Grenache und Carignan-Trauben hergestellt, die in Beaujolais nicht vorkommen.

Produktionsdetails von Cuvee du Sud: Cuvee du Sud ist ein Negoce-Rotwein, hergestellt von Sylvère Trichard und Elodie Bouvard bei Séléné in Blacé, Beaujolais. Die Trauben (Syrah, Grenache und Carignan) stammen aus Clos Massotte im Languedoc, aber der Wein wird in ihrem Keller in Beaujolais mit der luftigen Séléné-Note vinifiziert. Sie arbeiten mit den Mondzyklen im Weinberg und Keller (Séléné ist die griechische Mondgöttin).

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von Cuvee du Sud von Séléné noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von kandierten roten Früchten, getrockneten Kräutern, südlichen Gewürzen und eine geschmeidige, saftige Textur hat.