Piripi Ancestral

Piripi Ancestral ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Entre Vinyes in der Region Katalonien in Spanien. Dieser prickelnde Pet Nat Wein mit einem schönen Korkverschluss wird aus Xarel-lo-Trauben hergestellt. Der Wein ruht 9 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor er degorgiert wird.

Dieser ist sehr frisch und knackig!

Produktionsdetails von Piripi Ancestral: Piripi Ancestral wird von Maria Barrena und Pep Tort Montserrat bei Entre Vinyes in Penedès, Katalonien, hergestellt. Der Wein besteht zu 100 % aus Xarel·lo und wird nach der Ancestral-Methode produziert, wobei der Wein 9 Monate auf der Hefe in der Flasche verbringt, bevor er degorgiert wird. Verschlossen mit Kork. Sie bewirtschaften nach einem Mondkalender und verwenden Prinzipien der Permakultur.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von Piripi Ancestral von Entre Vinyes noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von grünem Apfel, Zitrus, weißen Blüten und eine fein strukturierte Hefenote hat.