Piripi Xarello

Piripi Xarello ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Entre Vinyes in der Region Katalonien in Spanien. Dieser leicht mazerierte, milde orange Wein wird aus Xarel-lo-Trauben hergestellt, wobei eine Mischung aus 60 % direkt gepresstem Xarel-lo, der in Edelstahl gereift ist, und 40 % Xarel-lo, der zwei Monate Hautgärung durchlaufen hat (die orange Komponente), verwendet wird.

Also eine Art Mischung aus Orange und Weiß.

Produktionsdetails von Piripi Xarello: Piripi Xarello wird von Maria Barrena und Pep Tort Montserrat bei Entre Vinyes („Zwischen den Weinbergen“) in Penedès, Katalonien, hergestellt. Die beiden haben einen Hühnerstall und einen Schweinestall in ein Weingut umgewandelt und arbeiten mit alten Reben aus dem Jahr 1935, die früher eine Genossenschaft belieferten. Der Wein besteht aus 60 % direkt gepresstem Xarel-lo, der in Edelstahl gereift ist, gemischt mit 40 % Xarel-lo, der zwei Monate Hautgärung erfahren hat. Das Ergebnis ist eine milde Mischung aus Orange und Weiß. Hergestellt nach einem chemiefreien, ganzheitlichen Ansatz mit Berücksichtigung des Mondkalenders.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von Piripi Xarello von Entre Vinyes noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von grünem Apfel, Zitronenschale, Kräutern und eine sanfte mineralische Hautkontakt-Frische aufweist.