Blanc de Noirs

Blanc de Noirs ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Champagne Fleury in der Champagne-Region in Frankreich. Dieser Schaumwein wird zu 100 % aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die direkt als Blanc de Noir gepresst werden.

Dieser fantastische Champagner hat eine leicht rauchige Nase, die wirklich einlädt und auf vielfältige Weise fasziniert. Goldfarben und am Gaumen mit schönen Noten von gebackenem Apfel und einem Hauch von Nelke im Hintergrund, überzeugt er voll und ganz – wir LIEBEN ihn!

Geschichte: Ursprünglich 1955 von Robert Fleury kreiert, wurde der Name ihrer klassischen Cuvée 2010 in „Blanc de Noirs Brut“ geändert. Jeder neue Jahrgang wird dem vorherigen Jahrgang hinzugefügt, um eine ewige Reserve in großen Fässern zu schaffen, ein Verfahren, das auch als „Solera“-Methode bekannt ist. Die Cuvée reift dann vier Jahre „sur lattes“.

Verschnitt und Weinbereitung: 100 % Pinot Noir, Verschnitt aus 2017 (75 %) und Reserveweinen (25 %). Weinbereitung in temperaturkontrollierten Tanks und Holzbottichen für die Reserveweine. Malolaktische Gärung. Dosage des Likörs: 4,9 g/l. Alkoholgehalt: 12 °