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Bourgogne 'Les Riaux' 2023 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Domaine Derain in der Region Burgund in Frankreich. Dieser Rotwein wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, deren Reben auf den Ebenen der Gemeinde Corpeaux stehen. Sie wurden Ende der 1980er Jahre auf tonigem Schluffboden mit Eisenoxiden gepflanzt. Diese Reben werden seit jeher chemiefrei bewirtschaftet.
Dieser Wein ist lebendig, erdig, kraftvoll und köstlich von Anfang bis Ende. Ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis und ein Wein, den Sie unbedingt probieren sollten!
Vinifikation und Reifung: 70 % entrappt, in konischen Holzfässern ohne Temperaturkontrolle. 20 Tage Maischegärung, während der zweiten Hälfte der Maischegärung wird der Tresterhut täglich eine Stunde untergestoßen. Direkter Pressvorgang und alkoholische Gärung in Fässern.10 Monate Reifung und Abfüllung.
Julien Altaber leitet das Weingut nun gemeinsam mit seiner Frau und Partnerin Carole Schwab. Interessanterweise ist der Gründer Dominique Derain ebenfalls nie weit entfernt, ist weiterhin in den Kellerverkostungen involviert und poliert die Flaschen, wenn er nicht im Ruhestand auf Reisen zu anderen Weinbergen weltweit ist. Julien Altaber und Carole führen außerdem das Weingut Sextant aus demselben Keller. Dies begann als Nebenprojekt für Julien, als er viele Jahre lang die rechte Hand von Dominique Derain war, bevor er das Weingut übernahm. Heute werden beide Weingüter parallel geführt.
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