Kidev Erti Chinuri 2021 von Lapati Wines wird in Kakheti mit Chinuri Trauben hergestellt, von Franzosen, die in Georgien leben und Weine in einem leichteren Stil machen, als du es vielleicht erwartest.
Lapati Wines wurde von den französischen Auswanderern Vincent Jullien und Guillaume Gouerou gegründet, mit dem Ziel, natürlichen Wein und Pet Nat umweltfreundlich nach der traditionellen Qvevri-Methode herzustellen.
Im Jahr 2015 haben sie ihren Marani in Sagarejo in Kakheti, Ostgeorgien, fertiggestellt und produzieren derzeit etwa 3.500 Flaschen pro Jahr. Der Fokus liegt auf Pet Nat, was wahrscheinlich auf ihre französischen Wurzeln zurückzuführen ist.
Etwa die Hälfte der chemikalienfreien Trauben stammen aus Lapatis eigenen Weinbergen in Kakheti, Kartli und Imereti. Der Rest stammt von lokalen Winzern, die ebenfalls nachhaltig arbeiten. Vincent und Guillaume kaufen gerade genug, um ihre vier ein Tonnen fassenden Qvevris vollständig zu füllen.
Die Trauben werden von Hand geerntet und mit den Füßen zerquetscht. Lapati Wines ist ein erfolgreiches Experiment, das georgische und französische Weinbaukultur und -technologie kombiniert. Dies passt zum Namen ihrer Pet Nat Serie "Kidev Erti", was auf Georgisch "noch eins" bedeutet und im Französischen nach "qui divertit" (wer Spaß hat) schelmisch klingt.
