Salvaje Naturaleza Clarete 2021

Salvaje Naturaleza Clarete 2021 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Azul y Garanza in der Region Navarra in Spanien. Dieser Rotwein wird aus Garnacha Blanca und Garnacha Tinta Trauben im Verhältnis 50/50 hergestellt.

Er verbringt 14 Tage auf der Maische und reift in Amphoren, erhält jedoch eine relativ höhere Dosis zugesetzter Sulfite, sodass trotz der Herstellung mit geringer Intervention ein klassischeres Mundgefühl zu erwarten ist.

Produktionsdetails von Salvaje Naturaleza Clarete: Salvaje Naturaleza Clarete wird von Azul y Garanza in Navarra, Spanien, hergestellt. Die Cuvée besteht zu 50 % aus Garnacha Blanca und zu 50 % aus Garnacha Tinta von nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen nördlich der Bardenas Reales. Die Reben sind durchschnittlich 40 Jahre alt und auf ton-kalkhaltigem Boden in 550 Metern Höhe gepflanzt. Die Trauben werden von Hand gelesen und als Rotwein vinifiziert, mit 12-14 Tagen Maischestandzeit mit wilden Hefen im Beton, gefolgt von 6 Monaten Reifung in Amphoren.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang des Salvaje Naturaleza Clarete von Azul y Garanza noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von roten Früchten, leichter Würze, getrockneten Kräutern und einer frischen, tonigen Frische aufweist.