Keramos Amphora Red 2021 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Kamara Pure in der Region Makedonien im Norden von Griechenland. Dieser Red Wein, der an den Hängen von Kamara, Oraiokastro Thessaloniki wächst, wird aus 50 % Xinomavro und 50 % Limnio-Trauben hergestellt.
Wow! So viel passiert hier, genau wie bei Bloody Mary! Tomate, Sellerie (!), Pfeffer und Kräuter! Definitiv eine pflanzliche Note, mit milden, leckeren Rote-Bete-Aromen, die stark durchkommen. Auch Anklänge von Pflaume und Feige. Super cool und einzigartig! Ein Wein, den nicht jeder lieben wird, aber ein Wein, den man in einer Gruppe probieren sollte, um zu sehen, was jeder denkt. Vielleicht eine Herausforderung, eine Flasche allein zu trinken wegen des einzigartigen Geschmacksprofils.
Wir empfehlen dringend, diesen Wein gekühlt, aber nicht kalt zu servieren. Nehmen Sie ihn 30 Minuten vor dem Trinken aus dem Kühlschrank. Sehr cool und einzigartig.
Kamara's Verkostungsnotizen:
Hellrote Farbe mit violetten Highlights, relativ klar. Der Wein zeigt eine dünne Sedimentschicht, da er nicht filtriert wurde. Er wurde in Amphoren vergoren und gereift, was dazu beitrug, die ursprünglichen Aromen der Rebsorte hervorzuheben und gleichzeitig wunderbare Aromen der oxidativen Reifung zu entwickeln. Die Maischestandzeit betrug 30 Tage, was dem Wein eine reiche tanninhaltige Struktur verleiht, während der langsame Sauerstoffaustausch durch die Poren der Amphore ihm eine sehr tiefe und reiche Textur gab. Erdige Aromen und spürbare Mineralität. Getrocknete Pflaume, Feige und eine Kräutermischung. Im Mund Geschmack von Maraschino-Kirsche, schwarzen und roten Beeren, intensive Tannine, aber auch frische Säure.
Etikettennotizen von Keramos Amphora Red 2021
Das Etikett der KERAMOS-Weine ist inspiriert von der antiken griechischen Geschichte und zeigt das Treffen, das Alexander der Große mit dem kynischen Philosophen Diogenes hatte. Die Philosophie von Diogenes war „Weniger ist mehr“ und deshalb lebte er in einer Amphore statt in einem Haus. Für die Kyniker und für uns ist der Zweck des Lebens, tugendhaft zu leben, im Einklang mit der Natur.
