Non Tradition 4J 2016 (SEHR SELTEN!) ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Christian Tschida in der Region Burgenland in Österreich. Dieser Weißwein wird aus Grüner Veltliner-Trauben hergestellt und reift nach der Ernte 4 Jahre im Fass und nun weitere 5 Jahre in der Flasche.
Dieser Grüner Veltliner stammt von über 40 Jahre alten Reben, die auf Kalkstein und Quarz wachsen, und das Fass wurde während dieser Zeit nicht aufgefüllt. Es wurden weniger als 600 Liter produziert.
Wir empfehlen, diesem besonderen, gereiften Wein eine Karaffe von 45-60 Minuten zu geben, damit er sich voll entfalten kann. Wir liebten die kräuterigen Noten neben Aromen von pochierten Birnen, Brennnessel, Nüssen, Äpfeln, Karamell und mineralischen Ausbrüchen.
Winzer-Notiz
Verlängerte Reifung von 4 Jahren in einem 600 L Fass. A Entdeckungsreise, um zu sehen, was mit hoch mineralischem Traubensaft passiert, wenn er über einen längeren Zeitraum im Holz gelagert wird. Da es während der Reifung nicht aufgefüllt wurde, entstand ein einzigartiges Elixier: niedrig im Alkohol, zeigt es unglaubliche Intensität, Präzision und endlose Schichten, die immer weiter geben.
Alter der Reben: über 40 Jahre
Trauben: Grüner Veltliner
Weinberg: Kalkstein, Quarz
