Non Tradition White 2023 MAGNUM ist ein gewissermaßen Flaggschiffwein von Christian Tschida aus der Region Burgenland in Österreich. Dieser Weisswein wird zu 100 % aus Grüner Veltliner-Trauben hergestellt, doch hier liefert Christian einen unkonventionellen Ansatz in der Weinbereitung, der zu einem Grüner Veltliner mit Charakter führt, der zugleich interessante Facetten aufweist, weit entfernt von der Welt der vielen konventionellen Weine aus der Region – und natürlich hier ungefiltert und ohne zugesetzten Schwefel.
PRO BESTELLUNG NUR EIN FLASCHE
Wie schmeckt Non Tradition von Christian Tschida?
DAS IST EIN FANTASTISCHER WEIN! Für beste Ergebnisse 30 Minuten dekantieren oder karaffieren. Beim Öffnen leicht perlend, aber nach 30 Sekunden nicht mehr wahrnehmbar. Dieser außergewöhnliche, komplexe Grüner Veltliner erinnert in der Nase ein wenig an einen Tscheppe Sauvignon und weist auf die Komplexität dessen hin, was noch kommt. Lebendige Säure, Wiesenblumen, grüner Apfel, außergewöhnliche steinige Mineralität. Non Tradition von Christian Tschida ist ein wahrhaft wunderbarer Wein.
Dieser Weisswein wird auch gut altern.
Interessante Fakten über Christian Tschida und Non Tradition
Neben dem Namen Non Tradition, da der Wein nicht traditionell für Grüner Veltliner ist, stellt Christian Tschida Non Tradition Weiss aus zwei verschiedenen Parzellen von Grüner Veltliner her, die jeweils 40 Jahre alt sind – eine auf Kalkstein- und die andere auf Schieferboden, was zusätzliche Komplexität verleiht. Christian hat zuvor gesagt, dass dies wie 1+1=3 ist.
Winzer-Notizen
Zwei einzelne Parzellen Grüner Veltliner aus einem großartigen Jahrgang münden in ein multidimensionales Erlebnis am Gaumen. Nach dem Prinzip der Einzellagen gab uns der Jahrgang 2022 erstmals die Möglichkeit, den Mikrokosmos beider Veltliner-Weingärten, die diesen Wein lange geschaffen haben, in einzelnen Fässern einzufangen. Durch die gerade kalkige Schärfe zeigte der Saft der einen Parzelle die faszinierenden und komplexen Schichten des lakustrinen Kalksteinbodens dieses alten Weinbergs, während die zweite, im Doppelstock-System auf einer steilen Schieferbodenlage kultiviert, sich am Gaumen exotisch, üppig und hedonistisch anregend präsentierte. Die Versuchung, solche Weine getrennt abzufüllen, ist groß, doch kombiniert scheinen sich die beiden aromatischen Dimensionen vielfach zu erweitern und fügen am Gaumen Schichten und Länge hinzu. Die Rechnung geht eindeutig 1+1=3 auf.
Trauben: Grüner Veltliner
Rebalter: bis zu 40 Jahre
Weingarten: Zwei Veltliner-Weingärten: 1 alte Reben auf Kalkstein, 1 mit Doppelstock-System auf Schiefer
Herstellung: Die Trauben werden von Hand geerntet und sanft mit der Kraft eines Handschlags gepresst. Gärung und Ausbau im großen Fass. Abgefüllt ungeklärt und ungefiltert, ohne zugesetzten Schwefel.
