Stamattane 2024

Stamattane 2024 ist ein 14%iger natürlicher Wein, hergestellt von Fattoria di Sammontana in der Toskana-Region in Italien. Dieser Rotwein wird aus 100% Syrah-Trauben hergestellt, die auf einem alten Weinberg wachsen, dessen Reben 50 Jahre alt sind.

Die Gärung erfolgt als Ganztraubenmaischung, um eine pfeffrige Note mit semi-kohlensäurehaltigen Methoden zu erzielen, und wird in Edelstahltanks vergoren. Anschließend wird der Wein in Zementbehälter umgefüllt und 8 Monate lang ohne Zugabe von Schwefel gereift.

Durchschnittliche Jahresproduktion: 1000 Flaschen.

Über Fattoria di Sammontana

Fattoria di Sammontana ist ein Hof, der eng mit der Natur arbeitet, gelegen in Montelupo Fiorentino, im Arnotal, nur 20 km von Florenz entfernt. Sie bewirtschaften etwa 13 Hektar Weinberge und mehr als 3.000 Olivenbäume, die zwischen 70 und 150 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Der Boden ist alluvial und daher voller Steine, Kies und unterschiedlich großer Kiesel, die technisch als „Skelette“ bezeichnet werden. Sie sagen, dass dieser Boden, der oft als „undankbar“ beschrieben wird, den Weinen Charakter und Persönlichkeit verleiht.