Babiole 2024

Babiole lässt sich grob mit „Klimbim“ oder „Kleinigkeit“ ins Deutsche übersetzen – doch bei diesem Wein ist nichts Kleinliches dabei. 60 % Syrah, 30 % Grenache und 10 % Merlot vom Weingut Andrea Calek in Alba-la-Romaine, Ardèche. Das ist Calek mit Vollgas, der die Ardèche in einem neuen Licht zeigt.

Andrea Calek bewirtschaftet seit 2007 dieselben 5 Hektar im südlichen Ardèche – ohne Chemikalien im Weinberg, ohne Zusätze im Keller, nicht einmal ein Tropfen Schwefel. Er hat bei Gérald Oustric, dem Paten des natürlichen Weins in Ardèche, gelernt, und seine Weine tragen dieselbe Kombination aus struktureller Ernsthaftigkeit und echter Trinkbarkeit. Babiole erhält eine längere Maischestandzeit als seine leichteren Cuvées – das spürt man sofort.

Wie schmeckt Andrea Caleks Babiole?

Von Anfang an große Fruchtenergie. Die Nase zeigt konzentrierte Kirsche, fast wie Kirschbonbons, mit echter Tiefe dahinter. Am Gaumen: Blaubeere, Veilchen, gebackener Apfel – und dann kommen die Tannine. Kühn, griffig und klebrig im besten Sinne. Klar Syrah-dominant.

Das ist ein wunderschöner Rotwein mit Struktur und Seele, ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis!

20 Minuten karaffieren, wenn die Kanten etwas weicher werden sollen. Oder auch nicht – der Griff gehört zum Charakter. Passt zu etwas Robustem: Lamm, gereiftem Käse oder einem Eintopf, der schon drei Stunden köchelt.

AM BESTEN AUF EINMAL TRINKEN, denn dieser Null-Null-Wein übersteht keine zweite Öffnung.