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Pommard 'Les Petits Noizons' 2023 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Domaine Derain in der Region Burgund in Frankreich. Dieser Rotwein wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die in Pommard an Reben wachsen, die zwischen 30 und 55 Jahre alt sind, gelegen an Hängen mit Südost-Ausrichtung auf Ton-Kalkstein-Boden.
Vinifikation und Reifung: Vinifikation in konischen Holzfässern.50 % entrappt, mit 16 Tagen Mazeration. 10 Monate auf der Hefe in 228-Liter-Fässern gereift.
Julien Altaber führt das Weingut jetzt zusammen mit seiner Frau und Partnerin Carole Schwab, und interessant ist, dass der Gründer Dominique Derain auch nie weit entfernt ist, immer noch an den Kellerverkostungen beteiligt, sogar die Flaschen poliert, wenn er nicht im Ruhestand auf Reisen zu anderen Weinbergen weltweit ist. Julien Altaber und Carole führen auch die Weinkellerei Sextant aus demselben Keller. Dies begann als Nebenprojekt für Julien, als er viele Jahre lang die rechte Hand von Dominique Derain war, bevor er das Weingut übernahm. Jetzt werden beide Seite an Seite geführt.
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