The Four Horsemen ist ein alkoholfreies Getränk, hergestellt von MURI Drinks in der Region Kopenhagen in Dänemark. Dieses alkoholfreie Produkt, auch bekannt als Proxy-Wein, enthält 0,4 % Alkohol, was der gleichen Menge Alkohol wie in einer reifen Banane entspricht.
Wir LIEBEN diese Four Horsemen-Kollaboration mit Muri. Mit einer ausgeprägten Basis aus Sauerkirsche vermittelt dieser Proxy wirklich das Gefühl eines saftigen Rotweins, und es gibt eine starke Ähnlichkeit zu Cabernet Franc. Man merkt, dass der Saft der Haupttreiber ist, er ist konzentriert, reichhaltig und gastronomisch. Wir genossen ihn zu einer würzigen Schweinefleisch-Pasta und anschließend zu einer Käseplatte und waren SEHR BEEINDRUCKT. Er hält sich auch gut im Kühlschrank, nachdem er geöffnet wurde.
Muri Drinks erklärt, dass „Dies ist unsere Zusammenarbeit mit The Four Horsemen, dem legendären Restaurant in Brooklyn, das mit LCD Soundsystems James Murphy gemeinsam betrieben wird. Als langjähriger Unterstützer von MURI ist das Restaurant bekannt für seine erstklassige Weinkarte, kuratiert vom verstorbenen Beverage Director Justin Chearno.
Wir wollten beide eine Flasche kreieren, die eher ‚weinähnlich‘ ist als unsere üblichen Mischungen, da Justin das hervorragende Gästeerlebnis auch für diejenigen bieten wollte, die keinen Alkohol trinken. Das Endergebnis ist ausgewogen, komplex und sehr persönlich, gemacht zum Kombinieren mit dem renommierten Essen des Restaurants und bietet Nicht-Trinkern das gleiche besondere Erlebnis.
Wir stellen einen lokalen Stevnsbær Sauerkirschwein her und fügen fermentierte, eisgeklärte Tomate hinzu. Dann mischen wir lacto-fermentierte Rote Bete, um die herzhafte Komplexität zu vertiefen, sowie Kefir, der mit Lorbeerblatt und grünen Pfefferkörnern für Kräuterspice und Struktur angereichert ist.“
Unsere Zusammenarbeit mit dem berühmten New Yorker Restaurant.
- Alkoholfreier stiller Rotwein
- Fruchtig / Seidig / Scharf
- Passt zu geröstetem rotem Fleisch, Barbecue, Ragouts
- Leicht gekühlt servieren
- Vegan
Zutaten: Sauerkirschsaft (49 %), Wasser, Rote Johannisbeersaft, Tomate (7 %), Rote Bete (2,7 %), Zucker, Grüner Pfefferkorn, Lorbeerblatt, Salz, Hefe.
Nährwerte pro 100 ml:
- Energie: 141 kJ/33 kcal
- Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate: 7,4 g, davon Zucker 6,9 g
- Eiweiß: 0 g
- Salz: 0,05 g
Typ: Still
Größe: 750 ml
Alkoholgehalt: <0,5 %
Allergene: Kann Sulfite enthalten.
