Forever Young ist unser eigener Kollaborationswein mit Andi Weigand! Dies ist eine Sonderedition, ein Wein ohne zugesetzten Schwefel, den wir zusammen mit Andi in der Franken-Region in Süd- Deutschland zusammengestellt haben. Es wurden NUR 600 Flaschen hergestellt.
Hier die Andi Weigand Dokumentation ansehen
Die Details von Forever Young
Zusammen mit dem deutschen Winzer ANDI WEIGAND haben wir Stunden damit verbracht, verschiedene Optionen zu mischen, als wir ihn im April besuchten, und sind auf eine Mischung gestoßen, die wir ABSOLUT LIEBEN!
Unser Wein "FOREVER YOUNG" ist ein frischer, fruchtiger und aromatischer Weißwein, der aus 49% Riesling, 49% Müller Thurgau und 2% Muskateller Trauben hergestellt wird.
Dieser saftige Weißwein mit lebendiger Frucht sowie Mineralität und sehr kräftiger Säure ist ein TOTALER DURSTLÖSCHER – vertrauen Sie uns!!
Er ist frisch, macht Spaß, ABER er ist auch mineralisch und mit lebendiger Säure.
Geschmacklich dreht sich dieser Wein um Säure, und dazu finden Sie Noten von leckerer Melone, Salz, Gurke, Limetten, Zitronenschale und diesem steinigen Aspekt, der ihn faszinierender macht, als man erwarten würde! Einfach großartig, wir sind so stolz, Ihnen das zu zeigen!!
Vinifikation von Andi Weigand 'Forever Young'
Diese Sonderedition, ein exklusiver Wein, besteht aus drei Teilen, wobei der Riesling von 65 Jahre alten Reben und der Müller-Thurgau in großen Tonneau-Fässern gereift wurden, und der Muskateller in kleinen Qvevri-Amphoren, die 9 Monate Hautkontakt haben und auf halb-kohlensäurehaltige Weise vergoren wurden. Vor der Abfüllung werden sie ohne zugesetzten Schwefel (SO2) vermischt.
Artwork & Name
Für diesen spaßigen und frischen Wein, der besser jung getrunken wird als gereift, wollten wir ein auffälliges Bild und hatten sofort eines im Kopf. Dieses Foto wurde vor vielen Jahren von Chris bei einem Besuch in Neapel aufgenommen, als er alte Männer beobachtete, die Muscheln reinigten, die sie gefangen hatten, vermutlich um sie entweder zu verkaufen oder später selbst zu verwenden.
Der Name Forever Young kam mir in den Sinn, besonders wegen der leichten Glou Glou Trinkbarkeit dieses Weins und der Einstellung, dass die beste Lebenseinstellung darin besteht, jeden Tag so gut wie möglich zu leben und sich vom Alter nicht davon abhalten zu lassen, großartige Lebenserfahrungen zu machen.
