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Giorgi Natenadze stammt aus der Region Samtskhe-Javakheti (Meskheti) im Süden Georgiens, die mehrere Jahrhunderte von den Osmanen besetzt war.
Die Osmanen ließen die lokalen Weinberge mit ihren autochthonen Rebsorten verwildern, sodass die Weinbautradition fast vollständig in Vergessenheit geriet.
In den letzten zehn Jahren hat Giorgi viel Zeit damit verbracht, durch Bergwälder zu streifen, um alte Reben zu finden, die so wachsen, wie es die Natur vorgesehen hat – an Bäumen.
Die meisten seiner Trauben stammen aus Wäldern oder verlassenen, zerstörten Dörfern.
Die Reben dort sind über hundert Jahre alt, und die größten von ihnen sind tatsächlich über vier Jahrhunderte alt!!!
Bisher konnte Giorgi 40 seltene Rebsorten wiederentdecken, von denen 24 bereits eindeutig identifiziert sind.
Es ist somit die erste Weinproduktion in seiner Region seit dem 16. Jahrhundert.
Aufgrund des sehr komplexen Ernteprozesses des wilden Weins kann er nur eine sehr begrenzte Menge Wein produzieren, von einer bis zu 1200 Flaschen (je nach Traube) pro Jahr.
Sie wachsen auf vulkanischem Boden und befinden sich in Höhenlagen zwischen 1000 und 1650 Metern. Giorgi verbindet die Neugier, vergessenes Wissen wiederzuentdecken, die Leidenschaft, verlorene Traditionen zu beleben, und die Fähigkeit, all dies auf moderne, zeitgemäße Weise jüngeren Zielgruppen näherzubringen.
Tamaris Vazi (Tamar's Vine) ist der Name, den Giorgi dieser besonderen Sorte zu Ehren der historisch bedeutenden Königin Tamar gab, die in den letzten Jahren ihrer Herrschaft zu Beginn des 13. Jahrhunderts in der damals prächtigen Höhlenstadt Vardzia residierte und vermutlich Wein aus solchen Reben trank...
