Balsamia 2025 MAGNUM (SELTEN) ist ein Naturwein, hergestellt von Christian Tschida in der Region Burgenland in Österreich. Dieser Rosè-Wein wird aus 100 % Syrah-Trauben hergestellt, die normalerweise für Felsen II verwendet werden, was bedeutet, dass es 2024 keinen Felsen II Wein geben wird. Wir haben diesen Wein bei einer Weinmesse in Georgien kurz probiert und fanden ihn wirklich sehr lecker, mit einem ähnlichen Ansatz wie der Himmel Auf Erden Rosè, geprägt von seiner mineralischen, leicht kräuterigen Note.
Dieser Wein wird AUSSCHLIESSLICH als Magnum produziert. Wir konnten nur 12 Flaschen dieses seltenen und besonderen Weins erhalten. PRO BESTELLUNG NUR EINE FLASCHE
Obwohl auf diesem geliehenen Foto der Flasche (danke @Vinjoyment) noch nicht zu sehen, gibt es eine Widmung an Justin Cheano (RIP), der Wein-Direktor der Four Horsemen in New York war und die Naturwein-Szene auf vielfältige Weise vorantrieb, von vielen geliebt.
Winzer-Notiz: Einzelnes Weingut, einzelnes Fass. Balsamia, ein historischer, synonym für Syrah stehender Name, verweist auf den balsamischen, reinen Charakter dieser intensiven Rebsorte, ausgedrückt durch die zarte Stimme eines Rosè. Er fängt die Lebendigkeit eines einzelnen Weinbergs ein, der auf kalkhaltigem, skelettartigem Boden und magischem Quarzgestein kultiviert wird, in seiner direktesten Reflexion. Von denselben knorrigen alten Syrah-Reben am Top-Standort Eisner wie unser lang etablierter roter Felsen II stammt die intensive Rosè-Farbe aus dem reinen, freien Saft vollreifer Trauben, die ebenso perfekt für tiefrote Weine gewesen wären.
Im Jahr 2024 jedoch verführte uns die parfümartige Intensität des Traubensafts direkt nach der Ernte überzeugend, unserer lang gehegten Idee zu folgen, die Grandezza großer Terroirs in ihrer reinsten und direktesten Form zu zeigen: Premier Jus von Syrah – frei von der texturalen Verstärkung und den zusätzlichen Schichten, die durch Mazeration entstehen würden – bietet Raum, eine aromatische Präzision und Kargheit zu präsentieren, die dem Charakter des unglaublich mineralischen Bodens, auf dem er wächst, entspricht. Im Jahr 2025 wurde die Tradition dieses Weins fortgesetzt.
Ohne Mazeration ist die pure Intensität von Textur, Grip und Farbe der multisensorische Beweis für die hochkonzentrierte aromatische Reife, die herausragendes Terroir auf natürliche Weise hervorbringen kann.
Weinberg: Einzelner Weinberg an einem Hang unterhalb des Waldes, poröser Kalkstein mit
viel Kreide
Herstellung: Handverlesene Trauben, schonendes bis kein Pressen, Vergärung und Reifung im
Fass. Keine Mazeration.
Abgefüllt ungeschönt und ungefiltert, ohne zugesetzten Schwefel, NUR IN MAGNUMS.
