Jesus Reviens 2023

Jesus Reviens 2023 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von La Sorga in der Region Languedoc in Frankreich. Dieser schäumende Pet Nat Wein wird aus Colombard-Trauben hergestellt, die an 15 Jahre alten Reben gewachsen sind.

Die Trauben wachsen auf basaltischen Lehmböden in Adissan im Hérault-Tal. Dieser Pet Nat trägt seinen Namen als spielerische Fortsetzung einer früheren "Jésus"-Abfüllung. In gewisser Weise ist das also wie Jesus kehrt zurück oder Jesus 2.

Die Trauben werden direkt gepresst, der Saft der zweiten Pressung wird geklärt und sortiert und dann in einem Sandsteingefäß vinifiziert. Die Abfüllung erfolgt durch Schwerkraft bei einem günstigen Mond, gefolgt von 5 Monaten auf der Hefe und manuellem Degorgieren, ohne zugesetzten Schwefel.

Wir genossen Noten von Birne, eingelegter Zitrone, weißen Blüten und eine leichte Rauchnote am Rand, die an sanfte Petrolanklänge erinnert. Der Gaumen ist lebendig und großzügig, mit leichter Anis- und Birnencharakteristik, langanhaltend, mit feinen Bläschen und einem steinigen Abgang.

Trinken Sie diesen Zero-Zero-Wein am besten in einem Zug, da er wahrscheinlich nicht bis zum nächsten Tag hält.

Es wurden nur 1.200 Flaschen produziert.