Wine Artisans – EOS 2021 (SELTEN, 550 Flaschen hergestellt)

EOS 2021 ist ein seltener, natürlicher Wein, der von Andro Barnovi Wine Artisansin der Region Shida Kartli im Osten des Landes Georgia.

Dieser Roséwein wird aus einer Mischung von zwei roten und zwei weißen Rebsorten hergestellt, die von den Südhängen des Kaukasusgebirges stammen. Zusammengesetzt aus 70% Chinuri, 14% Pinot Blanc8% Shavkapito und 8% Tavkveri Trauben. Die Schalen der Chinuri Trauben wurden während der Gärung entfernt und der Wein wurde 7 Monate lang in Qvevri gelagert, bevor er 12 Monate in Edelstahltanks und anschließend 3 Monate in französischen Eichenfässern reifte. Nur 550 Flaschen hergestellt!