Dio 2024 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Koppitsch in der Region Burgenland in Österreich. Dieser sehr erfrischende, knackige Weißwein wird aus 70 % Chardonnay und 30 % Welschriesling-Trauben hergestellt. Während er Homok ähnelt, hat Dio eine etwas cremigere, salzigere Note.
Wirklich köstlich! Nasse Steine, Zitrusschale, Salz und Vanille.
DIO Informationen von Koppitsch
DIÓ – was es bedeutet
Ungarisches Wort und bedeutet NUSS. Wir verwenden nur Trauben, die auf den Lehmböden dieses Weinbergs am NEUBERG wachsen. Vor diesem Weinberg stehen 3 sehr alte Nussbäume, daher der Name.
NEUBERG gehört zu den besten Weinbergslagen, die das Burgenland zu bieten hat. Es ist eine der ältesten Weinbergslagen in unserer Gegend. Hier wachsen seit vielen Hunderten von Jahren Reben. NEUBERG ist ein sehr felsiger Kalkstein-Hügel im Nordwesten des Dorfes Neusiedl und gehört zu den Leithaberg-Bergen. Seine Hügel rollen sanft zum See hin und neigen sich entweder nach Südost oder Nord-Süd. Der Boden ist vielfältig, reicht von recht karg mit vielen Kalksteinfragmenten an der Oberfläche (in einigen Teilen Schiefer) bis zu schwerem, reichhaltigem Lehm.
WEINBERGE
CHARDONNAY (1 Parzelle, gepflanzt 2017) – Gesamtgröße 0,44 Hektar
WELSCHRIESLING (1 Parzelle, gepflanzt 1990) – Gesamtgröße 0,33 Hektar
WEINHERSTELLUNG
Während der Ernte werden alle Trauben im Hinterhof verarbeitet. Ganze Trauben gehen direkt in unsere Schraubenpresse. Keine Zusatzstoffe, keine Temperaturkontrolle in irgendeiner Phase der Weinherstellung. Der Saft geht direkt in große Akazienfässer (2000L). Vor der Gärung wird umgezogen. Natürliche Gärung. Mehrere Monate auf der Vollhefe gereift, ohne Zusatzstoffe, ohne Schönung und ohne Filtration.
