Sohn Llebre Negra ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Cati Ribotin der Region Mallorca in Spanien. Dieser Rotwein wird aus den vergessenen Rebsorten hergestellt Escursac, Callet und Callet Negrella Trauben, die auf vulkanischem Boden wachsen.
Dieser Wein wird in Amphoren, Edelstahl und Fässern ausgebaut, also eine ganz schöne Mischung. Ohne Schwefelzusatz.
Noten von mazerierten Kirschen, Himbeeren, etwas Rauch und ätherische grüne Aromen.
Weinproduzentin Cati Ribot begann 2029 mit der Weinherstellung auf der Insel Mallorca. Sie arbeitet im Keller nur wenig und kümmert sich um den Weinberg. Sie ist bekannt für ihre sauberen, frischen Weine, die einen starken Ortsbezug haben.
Cati Ribot Sie verwendet nur alte mallorquinische Rebsorten, die selbst auf der Insel in Vergessenheit geraten sind, wie Callet, Fogoneu, Prensal blanc, Malvasia, Gorgollassa, Escursac, Giró Ros und Callet Negrella.
