Extra Libre 2021

Extra Libre 2022 von Chateau De Cedre ist ein natürlicher Wein aus Cahors, hergestellt aus Malbec- und Merlot-Trauben. Dieser kräftige Rotwein hat etwas mehr Griff in den Tanninen, daher ideal zu herzhaften Speisen und für diejenigen, die etwas schwerere Rotweine bevorzugen.

Produktionsdetails von Extra Libre: Extra Libre wird von Château du Cèdre in Cahors, Südwestfrankreich, hergestellt. Die Cuvée besteht zu 97 % aus Malbec und zu 3 % aus Merlot. Die Trauben werden im Weinberg sortiert, im Keller entrappt und erhalten zu Beginn der Gärung 30 Tage Mazeration mit täglichem Unterstoßen. Malolaktische Gärung erfolgt in Betontanks, danach 12 Monate in Fässern, die bereits zweimal verwendet wurden. Das 27 Hektar große Weingut wird seit 2012 ohne synthetische Chemie bewirtschaftet. Keine Herbizide, manuelle Arbeit mit grüner Lese, die auf 4-5 Trauben pro Rebe reduziert wird. Kein zugesetzter Schwefel.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von Extra Libre von Château Du Cèdre noch nicht probiert, hören aber, dass er Noten von schwarzen Früchten, Brombeere, Minze, grünem Pfeffer und ein saftig-frisches Finish hat.