Kidev Erti Tavkveri 2021 von Lapati Wines ist ein Naturwein, der in Kakheti mit Tavkveri-Trauben von Franzosen hergestellt wird, die in Georgien leben und Weine in einem leichteren Stil herstellen als du es vielleicht erwartest.
Lapati Wines wurde von den französischen Auswanderern Vincent Jullien und Guillaume Gouerou gegründet, mit dem Ziel, natürlichen Wein und Pet Nat auf umweltfreundliche Weise unter Verwendung der traditionellen Qvevri-Methode herzustellen.
Im Jahr 2015 haben sie ihren Marani in Sagarejo in Kakheti, Ostgeorgien, fertiggestellt und produzieren derzeit etwa 3.500 Flaschen pro Jahr. Der Fokus liegt auf Pet Nat, was wahrscheinlich auf ihre französischen Wurzeln zurückzuführen ist.
Etwa die Hälfte der chemikalienfreien Trauben stammt aus Lapatis eigenen Weinbergen in Kakheti, Kartli und Imereti. Der Rest stammt von lokalen Winzern, die ebenfalls nachhaltig arbeiten. Vincent und Guillaume kaufen gerade genug, um ihre vier ein Tonnen fassenden Qvevris vollständig zu füllen.
Die Trauben werden von Hand geerntet und mit den Füßen zerquetscht. Lapati Wines ist ein erfolgreiches Experiment, das georgische und französische Weinbaukultur und -technologie kombiniert. Dies passt zum Namen ihrer Pet Nat-Serie "Kidev Erti", was auf Georgisch "noch eins" bedeutet und im Französischen nach "qui divertit" (wer Spaß hat) schelmisch klingt.
