Chardonnay Longefin (Jura)

Didier Grappe "Chardonnay Longefin" ist ein Weißwein aus dem kleinen Dorf Saint-Lothain im Jura, das keine jurassische Appellation hat.

DIESER WEIN IST SEHR REDUKTIV. Wir empfehlen, ihn vor dem Trinken zu karaffieren und zu verwirbeln, denn die Reduktion ist eher funky als flintig oder streichholzartig.

Dieser Wein braucht viel Zeit, um zu lüften, und wir empfehlen eine harte Karaffe (sehr schnelles Einschenken statt sanftes Ausgießen) und vielleicht ein Schütteln.

Sobald er sich verflüchtigt hat (was einige Zeit dauern kann, daher die Preisreduzierung), ist dies ein frischer, schlanker und dennoch leicht buttriger, blumiger Chardonnay, der direkt in seiner Säure ist und einfach zu trinken bleibt.