Super JP Gewürztraminer ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Pépin in der Region Elsass in Frankreich. Dieser orange wine wird aus Gewürztraminer-Trauben hergestellt, die 2 Tage lang auf 15 % der Cuvée mazeriert werden, bevor sie mit den Presssäften vermischt werden.
Dieser orange wine hat eine einladende, kräuterige und interessant HONIGartige Nase und ein etwas ungewöhnlicheres Geschmacksprofil am Gaumen, das ziemlich speziell ist, fast wie Retsina und nussig in der Präsenz. Interessanterweise gibt es auch ein Element von Kiefernharz in der Nase, ähnlich wie bei einem Retsina-Wein?!!
Was ist das Pépin-Weinprojekt?
Pépin wine ist ein neuer Stil einer kollaborativen Weinkellerei, gegründet von Jean & Pierre
Dietrich vom angesehenen Domaine Archilée in Scherwiller, Elsass, sowie Weinberater
Xavier Couturier und Pierre Sanchez von Duo Oenologie. Die Gruppe arbeitet mit lokalen Winzern im Elsass zusammen, um die Pépin-Reihe zu produzieren, die für die Herstellung von ohne zugesetzten Schwefel, lebendigen und erschwinglichen natürlichen Weinen steht, die sustainable sind und die Winzer auch sehr fair entlohnen.
