Blaufränkisch ist eine Rotweinsorte, die hauptsächlich in Mitteleuropa angebaut wird, insbesondere in Österreich, Ungarn und der Slowakei, wo sie als Kékfrankos bzw. Frankovra bekannt ist. Diese Traube ist dafür bekannt, fruchtige Weine mit intensiven Aromen und einer tiefen, dunklen Farbe zu produzieren.
Blaufränkisch wird oft als mittel- bis vollmundig beschrieben, mit hoher Säure und moderaten Tanninen. Es ist bekannt für seine komplexen Aromen, die Noten von Brombeeren, Kirschen und Gewürzen umfassen können. Die aus Blaufränkisch-Trauben hergestellten Weine sind in der Regel trocken und haben einen lang anhaltenden Abgang.
In Österreich ist Blaufränkisch eine der wichtigsten roten Rebsorten, insbesondere in der Region Burgenland. Es wird oft verwendet, um sortenreine Weine herzustellen, sowie in Mischungen mit anderen Rebsorten wie Zweigelt und St. Laurent.
