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Renosu Rosso von Dettori ist ein Naturwein aus Sardinien, Italien, hergestellt aus Grenache (Cannelou), Monica und Pascale-Trauben.
Dies ist ein schön extrahierter Wein, sehr fruchtbetont mit einem Hauch von mildem Restzucker, der gut funktioniert. Hier ein leichter erdiger, pilziger Geschmack, der gut passt.
Dettori sagt, dass "Renosu Rosso unser Alltagsrotwein ist—duftig, einfach, natürlich, der Rotwein, den man mit Freunden entkorkt, für ein Weinglas voller Vergnügen. Renosu, was in unserer Sprache sandig bedeutet, entstand aus der Idee des traditionellen Brauchs, für Alltagsweine Weine verschiedener roter Rebsorten zu kombinieren."
Renosu Rosso hat eine rubinrote Farbe mit einem granatroten Rand. Das aromatische Bouquet wird geprägt von Düften nach Maulbeere, kandierter Kirsche, Kaffeepulver und Graphit, zusammen mit mediterranen Noten von Myrte, Olivenpâté und Rosmarin sowie angenehmen und perfekt integrierten weinigen Noten. Der Eintritt am Gaumen ist rund und unmittelbar, sofort belebt durch den ausgeprägten würzigen Ton und die zarte tanninreiche Textur, in einer Entwicklung, die mit den olfaktorischen Eindrücken übereinstimmt. Renosu Rosso ist eine spontane Interpretation außergewöhnlicher Typizität, zugänglich und zugleich befriedigend.
Speiseempfehlung: Renosu Rosso passt am besten zu mittelstrukturierten Gerichtenaromatisiert mit mediterranen Kräutern sowie mit mittelgereiften Kuhmilchkäsen und Wurstwaren, geschmortem Lamm und Kaninchen. Dies ist ein vielseitiger Rotwein, der auch zu Meeresfrüchtegerichten wie komplexen Schwertfischzubereitungen, Baby-Oktopus in Tomatensauce, schmackhaften Fischsuppen oder zu Oktopus nach Luciana-Art serviert werden kann.
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