Tzum Elder 2019 von Hiyu Wine Farm wird in Oregon, USA, aus Pinot Noir- Trauben hergestellt.
EINE PRO BESTELLUNG
Spektakulärer Pinot! Auf schöne Weise leicht stängelig mit einem herrlich weichen Abgang. Schöne Noten von Waldbeeren, Kräutern, Kakao, grüner Tomate und weißem Pfeffer. Ein wahrer Genuss!
Von der Hiyu Farm: Pinot Noir von Reben, die auf einem 1,5 Hektar großen Teil des von uns bewirtschafteten Grundstücks in den östlichen Hügeln von Hood River gepflanzt wurden. Der Weinberg grenzt an Panorama Point und bietet einen außergewöhnlichen Blick auf den Mt. Hood und das Tal darunter. Der Wein aus dieser Parzelle wird normalerweise für den Spring Ephemeral Pinot Noir verwendet.
Seit 2018 haben wir den steilsten Teil des zentralen Hügels des Standorts isoliert, um ihn als separaten Wein herzustellen. Dieser Teil des Geländes ist genau nach Süden ausgerichtet und sehr gut exponiert. Es ergibt einen sehr dunkel gefärbten, fleischigen, fast Cote Rotie ähnlichen Pinot Noir.
Es ist immer fleckig und sehr rückständig. Selbst nach einer zweijährigen Reifung ohne Schwefel ist der Wein immer noch bemerkenswert primär. Die kühlen Bedingungen im Jahr 2019 verliehen dem Wein zusätzliche Länge, Reinheit und aromatische Definition. Zusammen mit allen drei Versionen des frühlingshaften, vergänglichen Pinot ist dies der beste Wein, den wir auf dieser Lage hergestellt haben.
