Vin Yóne 2011

Vin Yóne 2011 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Jules & Didier Grappe in der Jura-Region in Frankreich. Dieser oxidative Weißwein wird aus Savagnin-Trauben hergestellt und ist in der Form eines Vin Jaune, darf aber aufgrund der Appellationsregeln und der Flaschengröße nicht so genannt werden.

Nach 75 Monaten Reifung in 228-Liter-Fässern (6,3 Jahre) ist dieser Wein weniger komplex als andere Vin Jaunes (und vielleicht der erste mit Schraubverschluss!), aber ein großartiger oxidativer Wein, der hervorragend zu Käseplatten, Geflügelgerichten und Desserts passt. Er hält sich nach dem Öffnen gut, da er an Sauerstoff gewöhnt ist. Wie alle Weine von Jules und Didier Grappe enthält er keine zugesetzten Sulfite.

Didier Grappe Video-Dokumentation

Einer unserer früheren Dokumentarfilme aus dem Jura wurde mit Didier Grappe gedreht, in dem er seine Liebe zu Hybridtrauben und seine Arbeitsweise in Saint Lothain, nahe Poligny, zum Ausdruck bringt.