Kisi 2021 von DoReMi Wine ist ein Naturwein aus Kakheti, Georgien, hergestellt aus Kisi Trauben.
1,5 Monate auf der Haut für diesen Wein, gereift in Amphoren. Wie bei allen georgischen Weinen, sollte er nicht gekühlt serviert werden und zum besten Ergebnis atmen gelassen werden. Diese Weine sind stabil und sollten nach dem Öffnen noch einige Tage gut halten und sich mit der Zeit deutlich verbessern.
DoReMi produziert mehr als 10 verschiedene Bernstein-, Weiß- und Rotweine aus verschiedenen Rebsorten aus Kakheti, Kartli und Imereti.
Die Weine können in zwei Hauptmerkmale unterteilt werden: erstens die Weine aus Kakheti, bei denen Gärung und Reifung in Qvevri von 6 Monaten Mazeration begleitet werden, was den Weinen einen besonders klaren Ausdruck von Körper und Energie verleiht.
Andererseits die Binnenweine aus Kartli und Imereti, die sich durch ihre Feinheit und Aromen von Früchten und blumigen Noten auszeichnen.
