DoReMi-Weine aus Georgia

Der georgische Naturweinproduzent DoReMi produziert mehr als 10 verschiedene Bernstein-, Weiß- und Rotweine verschiedener Rebsorten aus Kachetien, Kartli und Imeretien. Das bedeutet, dass seine Weine sowohl aus den östlichen als auch aus den westlichen Teilen Georgiens stammen, die sich hinsichtlich der Weine recht unterscheiden Böden und Trauben verwendet.

Die rund 20.000 Flaschen pro Jahr produzierten DoReMi-Weine lassen sich in zwei Hauptmerkmale einteilen: Zum einen die Kathetian-Weine, bei denen die Gärung und Reifung in Qvevri standardmäßig von einer 6-monatigen Mazeration begleitet wird, was den Weinen einen besonders klaren Ausdruck verleiht sein Körper und seine Energie.

Auf der anderen Seite die DoReMi-Binnenweine aus Kartli und Imereti, die sich eher durch ihre Feinheit und Aromen von Frucht- und Blumentönen auszeichnen.