Le Rouge Queue 2020 MAGNUM

Le Rouge Queue 2020 MAGNUM ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Tony Bornard in der Jura-Region in Frankreich. Dieser Weißwein wird aus Melon a Queue Rouge-Trauben hergestellt, einer lokalen Mutation von Chardonnay. Der Name bezieht sich jedoch auch auf einen Singvogel, der in der Gegend gesehen und gehört wird, genannt Le Rouge Queue.

Angebaut auf grünen und rosa schillernden triassischen Mergeln, heißt dieses nach Norden ausgerichtete Grundstück "La Rouge" und verfügt über Reben, die über 40 Jahre alt sind und mit Massal-Selektion gepflanzt wurden. Nach dem Direktpressen in einer pneumatischen Presse beginnt die Gärung in Edelstahltanks, bevor sie zur Gärung in Fässer überführt wird. Reifung mit Nachfüllen und ohne Bâtonnage. Dieser Wein, mit ausgezeichnetem Reifepotenzial, wird nachgefüllt und vermittelt einen Eindruck von fast süßem Geschmack. Tatsächlich ist ein Viertel der Weinbergfläche mit einer Muscat-Melonensorte bepflanzt, die dieses Gefühl von fast süßer Wahrnehmung am Gaumen verleiht.

TONY BORNARD DOKUMENTARFILM

Einer unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren war mit Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade sein neues Weingut in Pupillin gebaut hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Ort weiter oben auf der Straße zu verlagern. Dieser Veränderungsprozess war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er öffnet sich über diese und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.