L'Ivresse de Noè 2018 (50cl, Sweet)

L'Ivresse de Noè 2018 (50cl, Sweet) ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Tony Bornard in der Jura-Region in Frankreich. Dieser süße Weißwein, bekannt (nicht verstärkt), wird zu 100 % aus Savagnin-Trauben hergestellt und spät im November geerntet!

Der Name dieses Weins ist nach der biblischen Geschichte benannt, die die Trunkenheit Noahs zeigt. Wir dachten zuerst, es hätte etwas mit Weihnachten zu tun, weil dieser Wein FANTASTISCH ist und sich unglaublich gut für ein festliches Dessert eignet. Wir kämpften alle um die letzten Tropfen, so gut ist er.

Der Grund dafür ist, dass er zwar süß ist, aber nicht zu süß. Er kommt wirklich großartig mit den Rosinennoten durch, mit Vanillecreme und angeknackstem gelbem Apfel. Ein echtes Juwel. Tatsächlich einer der besten Süßweine, die wir je hatten!

Dieser Wein wird spät im November geerntet und für einen Zeitraum von zwei Jahren in 400-Liter-Tonneaux ausgebaut, wobei die Fässer Ouille (nachgefüllt) gehalten werden. 

TONY BORNARD DOKUMENTARFILM

Einer unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren war mit Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade seine neue Kellerei in Pupillin gebaut hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Ort die Straße hinauf zu verlegen. Dieser Veränderungsprozess war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er öffnet sich über diese und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.